Oya pas saya liat-liat resep dsini rata-rata pake telur sedangkan saya kurang suka, saya lebih suka yang eggless coz pas dimamam waktu dingin gak ada amis-amisnya gitcuuu. Coba-coba dech resep eggless dengan takaran sendri dan Alhamdulillah berhasiiiiiilll.
Mudah kok bikinnya
Serabi Ekonomis No Telur
Bahan Adonan Serabi
- 100 gram tepung terigu protein. sedang
- 300 ml santan sedang
- 4 sendok makan gula pasir
- 100 ml air hangat suam-suam kuku
- 1 sendok teh fermipan
- Secukupnya garam
Bahan Kinca
- 1 buah gula merah ukuran. sedang (kurang lebih 1,5 ons)
- 1 sendok makan gula pasir
- 100 ml air bersih
Bahan Lain - Lain
- Secukupnya kelapa parut
- Secukupnya minyak goreng
Cara Membuat Serabi Ekonomis No Telur
Siapkan gelas lalu masukkan air hangat, kemudian tambahkan 2 sendok makan gula pasir dan fermipan, tutup dan biarkan sampai berbusa.
Campurkan semua bahan adonan serabi jadi satu lalu tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil di aduk menggunakan whisk sampai adonan tercampur rata dan tidak bergerindil, kemudian tutup adonan dengan lap bersih, dan diamkan kurang lebih selama 20-30 menit (punya saya taruh diatas ricecooker).
Selanjutnya panaskan cetakan bagian bawahnya lalu alasi dengan loyang yang sudah tidak terpakai.
Setelah panas, olesi dengan sedikit minyak goreng lalu tuangkan 1 centong sayur kecil ke dalam cetakan dan bagian tengah agak ditekan sedikit supaya membentuk pinggiran yang crunchy, kemudian tutup serabi menggunakan tutup cetakan/tutup panci kalau gak punya, dan masak sampai matang dengan api kecil.
Ini yang uda matang hasilnya lumayan banyaaaaak
Membuat kinca: campur semua bahan, lalu masak sampai mendidih dan agak mengental kemudian biarkan sampai dingin lalu saring.
Cara penyajian: siapkan piring lalu tata beberapa buah serabi, kemudian taburi dengan kelapa parut dan kucuri dengan kinca
Kalau ingin dinikmati dengan kuah santan yang manis juga enak tergantung selera ok.
Selamat mencoba
