Pattola/Petulo/Putu Mayang
Bahan Bahan
- 225 gram tepung beras
- 75 gram tepung terigu (bisa pakai tapioka)
- 1/2 sendok teh garam
- 500 ml air dan pewarna makanan/pasta pandan
Bahan Saus
- 500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1/4 sendok teh garam
- Secukupnya gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1 sendok makan tepung maizena (bisa di ganti dengan terigu)
Cara Membuat Pattola/Petulo/Putu Mayang
Campurkan semua tepung-tepungan dan garam, masukkan air sedikit demi sedikit dan aduk biar adonan tidak bergerindil.
Masak point 1 dengan api kecil sambil terus di aduk sampe adonan kental dan mudah di bentuk/ di cetak.
Bagi adonan (terserah), setelah itu beri pasta pandan atau warna kesukaanmu atau warna asli adonan yaitu putih.
Cetak dengan cetakan petulo atau bisa menggunakan plastik segitiga, atau spuit yang di masukkan ke dalam plastik segitiga.
Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, kemudian semprotkan di atas daun pisang, dan lakukan sampe semua adonan habis.
Kukus adonan yang sudah di cetak selama 10 menit, dan biar wangi air kukusan bisa di beri daun pandan.
Membuat sausnya : Campurkan santan, gula, garam dan pandan, lalu masak sampai mendidih sambil terus di aduk-aduk biar santan tidak pecah.
Setelah mendidih, kentalkan saus dengan maizena/terigu yang sudah di larutkan dengan sedikit air dan matikan api.
Sajikan petulo dengan sausnya
Selamat mencoba
