Ayam Bakar by Sukmawati_Rs
Bahan Bahan
- 1 ekor ayam potong sesuai selera, lumuri air jeruk nipis+garam
- 200 ml santan kental
- 300 ml santan sedang
- 3 lembar daun jeruk, sobek
- 2 batang sereh memarkan
- 1 lebar daun kunyit
- Secukupnya garam, gula
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 buah asam kandis
- Minyak untuk menumis
Bahan Bumbu Halus
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- 10 cabe merah
- 5 butir kemiri sangrai
- 3 cm jahe
- Seruas kunyit, bakar
Cara Membuat Ayam Bakar by Sukmawati_Rs
Bilas ayam dengan air, sisihkan.
Tumis bumbu halus, daun jeruk daun kunyit, sereh hingga harum, lalu masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
Tuangkan santan encer, asam kandis, gula, garam lalu masak hingga kuah berkurang.
Tuang santan kental, lalu masak hingga santan menyusut dan ayam matang.
Angkat. lalu bakar ayam sambil dioles sisa bumbu hingga harum kecokelatan.
Sajikan ayam bakar dengan lauk yang lain. eummm yummy
Selamat mencoba
