Sambal kentang ginian mah sehari aja dah habis, yang tersisa hanya fotonya doang hehehe
Sambal Goreng Kentang by Selene Cake
Bahan Bahan
- 500 gram kentang
- 1 ons ikan teri medan
- 5 buah cabe merah, iris memanjang
- 5 buah cabe hijau, iris memanjang
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas jeprek
- 5 sendok makan gula
Bahan Bumbu di Haluskan
- 1 ons cabe merah
- 5 siung bawang purih
- 10 siung bawang merah
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat Sambal Goreng Kentang by Selene Cake
Haluskan bahan bumbu
Kentang di cuci sampai bersih lalu parut kasar.
Cuci kentang 2-3x sampai getah nya hilang, lalu rendam sebentar tambahkan 1 sendok makan garam untuk merendam
Goreng dengan minyak yang banyak hingga warna agak kecoklatan.
Ikan teri juga di cuci dan di goreng sampai agak kecoklatan
Tumis cabe iris, daun salam, lengkuas sampai layu kemudian masukkan bumbu yang di haluskan, tumis dengan api kecil hingga benar benar kering (penting banget!! Biar tetap renyah beberapa hari)
Tetap dengan api kecil masukkan gula, aduk aduk sampai gula lumer semuanya, matikan api, lalu langsung masukkan kentang dan ikan teri, aduk hingga rata. kemudian biarkan dingin dan masukkan ke dalam toples kedap udara
Selamat mencoba!
