Peyek Kacang Renyah Tanpa Santan by Titi Haryanti
Bahan Bahan
- 200 gram tepung beras
- 1 sendok makan munjung tepung tapioka
- 200-250 gram kacang tanah potong-potong
- 300 ml air (saya pakai 350 ml)
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 3 buah kemiri (saya pakai 4 buah)
- 2 cm kencur
- 1 sendok teh garam (bisa disesuaikan asinnya)
- 8-10 lembar daun jeruk iris halus
- Jika suka boleh tambahkan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Peyek Kacang Renyah Tanpa Santan by Titi Haryanti
Blender bawang putih, ketumbar, kemiri, kencur, telur dan 100 ml air
Dalam wadah campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, penyedap rasa, daun jeruk aduk rata
Tuangkan bumbu yang sudah diblender ke dalam tepung, lalu tambahkan air yang 200-250 ml aduk rata
Masukkan kacang ke dalam adonan
Panaskan minyak cukup banyak di atas wajan
Ambil adonan (saya pake sendok sayur kecil) lalu tuangkan melebar di pinggiran wajan kemudian siram-siram hingga peyek turun sendiri ke dalam minyak
Goreng peyek menggunakan api kecil, dan jangan sering dibolak balik supaya peyek tidak hancur
Setelah mulai kuning agak kecoklatan angkat lalu tiriskan
Setelah dingin simpan dalam wadah tertutup
Selamat mencoba
