Skip to main content

Resep Membuat Kue Ku Ubi Ungu Ala Bunda Citra. Sekali Bikin Langsung Sukses

Resep Membuat Kue Ku Ubi Ungu
Resep Membuat Kue Ku Ubi Ungu - Sangat suka dengan kue ini, biasanya kue ini merupakan kue wajib untuk hantaran selamatan satu bulan bayi baru lahir dan biasanya berwarna merah, namun saya ingin sekali membuatnya memakai ubi ungu jadinya kue ku ungu deh…hehe

Ternyata membuat kue ku ini tidak begitu sulit, malah cenderung mudah menurutku,  jadi ceritanya ini adalah Kue Ku perdanaku dan langsung sukses, orang rumah suka sekali, katanya sudah persis seperti yang dijual

Kue Ku Ubi Ungu

Bahan Bahan
  • 100 gram ubi ungu, kupas, potong kotak kecil, kukus dan lumatkan
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 150 ml air (tuang sedikit demi sedikit, jika butuh lebih banyak boleh ditambahkan)
  • 200 gram tepung ketan
  • Daun pisang, gunting membulat, lebih besar sedikit dari ukuran kue.

Bahan Bahan Untuk Isi
  • 150 gram kacang hijau kupas
  • 100 gram gula pasir
  • 2 sendok makan susu bubuk
  • 1/2 sendok teh vanili bubuk
  • Daun pandan
  • Garam

Cara Membuat Isian

Cuci bersih kacang hijau, beri daun pandan dan air secukupnya, kukus 10 menit di panci presto, angkat

Masak di wajan beri gula, susu, vanili dan garam, cicip, angkat dan biarkan dingin, siap untuk dijadikan isian.

Cara Membuat Kue Ku

Siapkan cetakan kue ku.

Aduk rata ubi ungu, gula, tepung ketan, beri air sedikit demi sedikit sambil diuleni, adonan harus lembab mirip dengan adonan ronde, uleni sekitar 5 menit.

Beri cetakan sedikit tepung, masukkan sejumlah adonan ke dalamnya, masukkan isi, tutup lagi dengan adonan, tekan ringan, keluarkan dari cetakan dengan cara diketuk ke meja, taruh di daun pisang, lakukan hingga adonan habis.

Kukus dan setiap 2 menit sekali buka tutup kukusan dan biarkan uap panas menghilang, tutup kembali dan kukus hingga 10 menit, hal ini bertujuan agar motif pada permukaan kue tidak menghilang.

Angkat kue dari kukusan dan beri olesan minyak pada permukaannya agar kue tidak kering.

Sajikan.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar