Kolak Candil Ubi
Bahan Bahan
- 3 buah ubi jalar madu/kuning , kupas, kukus lalu haluskan.
- 1 gelas belimbing tepung ketan
- 1 gelas belimbing tepung tapioka
- 1 sendok teh garam halus
- 1/2 gelas belimbing air.
Bahan Kuah Candil
- 1/4 kg gula merah
- 4 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 3 helai daun pandan
- 5 gelas belimbing air.
Bahan Jenang Encer
- 3 sendok makan tepung ketan
- 2 sendok makan tepung beras
- Lalu larutkan dengan segelas air. aduk rata.
Cara Membuat Biji candil
Campurkan semua bahan menjadi satu dalam baskom, kecuali air.
Lalu sambil diuleni, masukkan air sedikit demi sedikit sampai adonan pulen, tidak lengket dan bisa dibentuk bulat bulat.
Sisihkan.
Cara Membuat Kuah Candil
Campur semua bahan kuah Candil, didihkan diatas kompor.
Matikan kompor, saring kuahnya.
Lalu didihkan kembali.
Masukkan semua biji Candil sampai biji Candil mengapung.
Matikan api.
Tuang larutan jenang encer ke dalam panci berisi Candil yang sudah mengapung tadi, aduk cepat.
Hidupkan kembali api kompor, masak dengan api kecil.
Tunggu hingga meletup dan mengental.
Bubur Candil siap dihidangkan.
Selamat Mencoba
