Nastar Keranjang by Sat Rahayuwati
Bahan Untuk Kulit
- 125 gram butter anchor
- 100 gram blue band margarine
- 50 gram gula halus (gula pasir diblender)
- 2 butir kuning telur
- 350 gram tepung terigu sagitiga biru
Bahan Olesan
- 2 butir kuning telur
- 1 sendok makan madu
Bahan Untuk Selai Nenas
- 1 kg nenas sudah dibuang kulit, mata dan tulangnya
- 250 gram gula pasir
- 1 jumput garam
- 1 batang kayu manis
- 1 buah cengkeh
Cara Membuat Nastar Keranjang by Sat Rahayuwati
Buat selai nenas terlebih dahulu : Blender nenas, lalu masukkan ke dalam panci, tambahkan garam, kayu manis dan cengkih, kemudian masak nenas hingga airnya menyusut.
Tambahkan gula pasir, lanjutkan memasak hingga selai kecoklatan. lalu dinginkan selai, kemudian bulatkan.
Sebelum membuat adonan, simpan butter dan margarine dalam freezer selama 15 menit.
Tuangkan terigu di meja kerja, lalu buat lubang ditengahnya kemudian masukkan kuning telur. taburkan gula pasir halus disekeliling lubang, potong dadu butter dan margarine beku, taburkan juga di sekeliling lubang.
Cacah adonan menggunakan pisau dapur besar hingga butter dan margarine tercampur rata. Aduk sebentar dengan tangan.
Bulatkan adonan, potong jadi 6 bagian, lalu masukkan ke dalam baskom kemudian simpan di dalam lemari es.
Olesi cetakan pie kecil dengan margarine kemudian taburi dengan tepung terigu
Ambil 1/6 bagian adonan dari lemari es, bulatkan sehingga ukurannya sama, lalu pipihkan adonan, tata di cetakan pie, isi dengan selai nenas, buat hiasan di atasnya.
Lakukan seterusnya pada 1/6 bagian adonan yang lain hingga habis.
Campurkan 2 butir kuning telur dengan 1 sendok makan penuh madu. Aduk rata, lalu oleskan kuning telur tersebut pada permukaan nastar.
Panggang nastar kurang lebih selama 20 menit di dalam oven dengan suhu 150C, lalu keluarkan nastar, kemudian poles lagi dengan kuning telur dan lanjutkan memanggang hingga nastar berwarna kuning keemasan (kurleb 10-15 menit).
Selamat mencoba
