Skip to main content

Resep Cireng Pak Wisnu. Terpesona Sama Rasanya Yang Enaknya Pake Banget, Kriuk Diuar & Lembut Didalam

Resep Cireng Pak Wisnu
Resep Cireng Pak Wisnu. Terpesona Sama Rasanya Yang Enaknya Pake Banget, Kriuk Diuar & Lembut Didalam

Cireng by Ummi 

Bahan Kering
  • 150 gram aci/tapioka/kanji

Bahan Biang
  • 50 gram tepung kanji
  • 150 ml air biasa / suhu ruang
  • 2 siung bawang putih dihaluskan
  • 1/2 sendok teh garam ( saya 3/4 sdt )
  • 1/2 sendok teh kaldu bubuk (Saya pakai 1/4 sdt )
  • 1/4 sendok teh gula tambahan dari saya
  • 1/4 sendok teh merica bubuk tambahan dari saya
  • 1 batang daun bawang, iris halus

Tepung tapioka untuk taburan, secukupnya, tidak pakai taburan, sebab masih sisa

Cara Membuat Cireng

Dalam panci teflon campur kanji 50 gram, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, gula dan daun bawang & air, aduk rata dan sisihkan.

Dalam mangkok masukkan kanji yang 150 gram

Setelah bahan biang diaduk rata, nyalakan kompor, masak sampai jadi lem

Segera tuang biang panas ke dalam campuran aci kering

Uleni pelan-pelan menggunakan tangan. Hati-hati ya karena biang masih panas, gunakan ujung jari saja untuk nguleni.

Setelah menghangat, uleni menggunakan telapak tangan sampai rata dan jadi menggumpal.

Adonan biang agak ditarik tarik, lalu balurin ke tepung kanji supaya bisa menyatu dengan biangnya. (Saya cuma ditarik saja tempelin ke tepung, tanpa diuleni biar tidak keras)

Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi pipih. Lakukan sampai adonan habis.

Panaskan minyak goreng agak banyak, setengah panas, masukkan cireng dalam minyak dan goreng menggunakan api agak sedang sampai matang kokoh dan sedikit kering.

Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

Silahkan di coba dan hati-hati ketagihan ya

Note : biar tidak pada binggung

No 2 bahan kering 150 tanpa apa apa

Biang 50 gram campur bumbu, asli resep semua bumbu masuk 150, tapi bumbu ku masukin di biang biar rata rasanya

Selamat mencoba
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar