Resep Empal Gepuk - Resep empal ini sudah pernah saya posting disini barengan sama nasi kuning, mungkin agak susah cari resepnya karena digabung. Nah kebetulan kemarin saya bikin lagi jadi ini saya posting sendiri empalnya
Empal Gepuk
by Xanderskitchen
Bahan Bahan
- 750 gram daging sapi (pakai sengkel, paha)
- 1500 ml santan sedang
- 3 lembar daun salam
- 2 batang sereh
- 2 sendok makan air asam jawa
- Secukupnya gula merah disisir
- Secukupnya garam, gula
Bahan Bumbu Yang di Haluskan
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- Sejempol lengkuas
- 2 sendok makan ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
Cara Membuat Empal Gepuk by Xanderskitchen
Cuci bersih daging, tidak usah dipotong-potong
Di dalam wajan masukkan santan, daging, bumbu halus, salam, sereh, gula merah, air asam, garam dan gula secukupnya
Masak daging kalo sudah mendidih kecilkan api
Masak daging sampai setengah empuk dan kuahnya menyusut. lalu cicipi rasanya
Angkat daging, lalu potong dan pukul-pukul sampai daging agak pipih
Kembalikan daging ke dalam wajan, lalu masak dengan sisa kuah sampai daging benar-benar empuk
Goreng sebentar empal di dalam minyak panas sebelum disajikan
Selamat mencoba
