Blackforest Steamed by Nuniek
Bahan Bahan Untuk Cake
- 5 butir telur
- 250 gram gula pasir
- 1 sendok teh SP
- 200 gram tepung terigu segitiga
- 50 gram coklat bubuk
- 1/2 sendok teh essence vanila susu (kalau tidak ada bisa diganti vanili ekstrak/vanili bubuk)
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml susu cair
- 100 ml minyak goreng
Bahan Untuk Butter Cream
- 500 gram mentega putih
- 1/2 sendok makan essence vanila susu (jika tidak ada bisa diganti dengan susu kental manis putih atau essence rum/vanili biasa)
- 250 gram gula pasir + 250 ml air + 1/2 sendok teh garam direbus sampai gula larut, dinginkan
- 2 sendok makan selai strawberry/blueberry (bisa di skip)
- Coklat blok dan buah ceri untuk hiasan (untuk coklat bloknya pilih yang "Milk Chocolate" karena rasanya tidak terlalu pahit dibandingkan dengan Dark cooking chocolate/DCC)
Cara Membuat Simple Blackforest Steamed
Panaskan kukusan, lalu siapkan loyang diameter 20 cm, kemudisn olesi dengan mentega dan taburkan sedikit terigu supaya cake tidak lengket
Kocok telur, gula pasir dan SP dengan mixer sampai mengembang
Campurkan terigu, coklat bubuk, essence, garam, baking powder, dan soda kue, aduk rata, lalu masukkan sedikit demi sedikit sambil masih di mixer dengan kecepatan rendah
Terakhir masukkan susu cair dan minyak goreng sampai tercampur rata, lalu tuangkan ke dalam loyang kemudian kukus kurang lebih selama 30 menit.
Tes cake dengan lidi, bagian tengahnya, jika sudah tidak ada adonan yang menempel di lidi berarti kue sudah matang, segera angkat, dan dinginkan.
Membuat Butter Cream
Kocok mentega putih dahulu dengan mixer sampai mengembang, lalu masukkan essence vanili susu, kocok sampai rata
Masukkan gula cair sedikir sedikit, sambil terus dikocok dengan mixer, jika sudah terasa manis tidak usah dituang semua gula cairnya
Ambil sedikit adonan butter cream lalu campurkan dengan selai straberry, aduk rata, belah cake menjadi 2 atau 3 bagian sesuai selera, kemudian olesi dengan butter cream strawberry (dioles langsung tanpa selai juga bisa)
Tutup seluruh permukaan dengan butter cream
Hias dengan coklat blok yang sudah diserut dan buah ceri
Yang penasaran sama yang namanya essence vanila susu ini penampakannya ya. Merknya L'arome, Bentuknya powder, di TBK ada yang jual per botol isi 50 gram, harganya 45 ribuan. Bukan iklan ya, tapi essence ini wangiiiiiiiiii banget, aku pakenya dikit-dikit biar irit soalnya harganya lumayan ngorek kocek hehehe
Selamat mencoba
