Bahan Bahan
- 500 gram gula pasir.
- 500 gram tepung terigu
- 1 kg kentang, kukus dan haluskan
- 200 gram mentega lelehkan
- 5 butir kuning telur
- 4 butir putih telur
- 1 liter santan cair
- 1 sendok teh vanilli
- 1 sendok teh garam
- 200 gram kismis untuk taburan
- Pasta Pandan secukupnya
Cara Membuat Kue Lumpur Kentang Pandan
Kocok gula dengan telur sampai putih dan mengembang (tidak perlu naik),
Masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok.
Tuangi santan, aduk rata
Masukkan kentang halus dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap diaduk rata.
Terakhir, taungkan mentega leleh, aduk rata.
Panaskan cetakan kue lumpur, poles mentega, tuangi adonan hingga ¾ penuh, tutup, biarkan setengah matang lalu taburi kismis lalu tutup lagi. dan tunggu sampe matang
Selamat mencoba!..
