Dadar Gulung by Opi Bun
Bahan Bahan
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 600 ml santan encer (65 ml santan instan + air)
- 1/2 sendok teh pasta pandan
- 1/2 sendok teh esens pandan suji
- 1/4 sendok teh garam halus
Bahan Kuah Kinca
- 50 gram gula merah, iris halus
- 500 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 500 ml santan (65 ml santan instan + air)
- 1 sendok makan tepung maizena, dilarutkan dengan 3 sendok makan air
Cara Membuat Dadar Gulung by Opi Bun
Campurkan tepung terigu dan garam di dalam mangkok, lalu tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil di aduk menggunakan whisk, masukkan telur dan aduk rata
Tambahkan pasta pandan dan esens pandan suji, aduk rata.
Tuangkan adonan ke dalam wajan dadar, lalu masak hingga matang, kemudian gulungkan secara perlahan-lahan ke satu sisi, dan lakukan hingga adonan habis
Membuat Kuah Kinca: Masak air, daun pandan dan gula merah hingga gula larut, lalu beri garam.. Aduk rata.
Masukkan santan, masak sambil terus di aduk secara perlahan.
Campurkan maizena dengan air, lalu tuangkan ke dalam panci, dan masak hingga mengental.
Catatan : Jumlah pemakaian gula pada kuah kinca bisa disesuaikan dengan selera masing-masing
Selamat mencoba!...
