Bahan Bahan
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- Sejumput garam
- 200 ml santan
- 100 ml air daun pandan suji (klo tidak ada pke air biasa beri pasta pandan secukupnya)
- 200 gram kelapa parut (untuk untinya)
- Secukupnya gula merah
- Secukupnya gula pasir
- Sedikit vanili
- 1/2 sendok teh garam
- 100 cc air untuk merebus gula merah dan gula pasir
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat Kulit Dadar Gulung
Campurkan terigu dengan garam, telur, santan dan juga air daun pandan aduk merata sampai licin lalu saring supaya adonan tidak ada lagi yang bergerindil.
Cara Membuat Untuk Isian Unti Kelapanya
Masak dengan air gula merah dan gula pasir, lalu masukan daun pandan, garam, vanili, parutan kelapa dan aduk merata sampai smuanya meresap.
Buat dadar tipis di atas wajan anti lengket, lalu olesi dengan minyak/margarin dan tunggu sampai benar-benar wajan panas, baru tuangkan adonan kulit dadar gulung punya ciri khas yaitu permukaannya tidak mulus alias berlubang-gelembung, jadi setiap ingin memasukan adonan dadar, oles kembali dengan minyak sampai selesai.
Ambil selembar kulit dadar lalu isi dengan unti kelapa, kemudian lipat kiri kanannya dan gulung secara perlahan dan rapi, lakukan hingga slesai.
Dadar gulung siap bunda sajikan
Selamat mencoba!...
