Cilok Kenyal Dengan Bumbu Kacang
Bahan Bahan
- 18 sendok makan tepung tapioka
- 18 sendok makan tepung terigu
- 300 ml air hangat (tidak dipakai semua)
- 2 batang daun bawang (ambil hijaunya), rajang kasar
Bahan Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk jamur (totele)
Bahan Bumbu Kacang
- 100 gram kacang tanah goreng
- 3 buah cabe merah
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan gula merah sisir
- Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk jamur
- Secukupnya air
- 2 sendok makan kecap manis
Cara Membuat Cilok Kenyal Dengan Bumbu Kacang
Ulek semua bahan bumbu halus.
Campurkan terigu tapioka dan terigu, aduk rata. Lalu tambahkan bumbu halus.
Masukkan air hangat sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga rata dan adonan bisa dipulung.
Kemudian tambahkan irisan daun bawang.
Uleni adonan hingga tercampur rata, lalu koreksi rasanya.
Pulung adonana sebesar kelereng.
Kemudian masukkan cilok ke dalam air mendidih yang telah diberi sedikit minyak, lalu masak hingga menggambang.
Angkat dan tiriskan.
Membuat bumbu kacang : Goreng duo bawang dan cabe merah hingga layu. lalu blender kacang tanah goreng dan bumbu dengan air secukupnya. Kemudian masak di wajan, dan bumbui dengan gula merah, gula pasir, garam dan daun jeruk, aduk rata, koreksi rasanya.
Masak hingga meletup-letup lalu tambahkan sedikit kecap.
Kemudian masukkan cilok, aduk hingga rata.
Sajikan cilok eummm nyam nyam
Selamat mencoba
