Percobaan pertama langsung berhasil, yang lapis atas tepung terigu + maizena, dan yang lapisan bawah pure kanji
Bunda bisa pilih salah satu resep, resep bisa dikali lipat, dua-duanya lapisannya bisa di klentek (lepas per lapisan)
Kue Lapis Tanpa Santan Atau Maizena Lapis Tepung Terigu
Bahan Lapis Tepung Maizena dan Tepung Terigu
- 3 sendok makan tepung terigu
- 7 sendok makan tepung maizena
- 4 sendok makan gula pasir (sudah pas manis menurut saya, kalau suka manis bisa dtambah)
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan coklat bubuk untuk lapisan coklat (optional)
- 300 ml air
Bahan Lapis Tepung Maizena
- 10 sendok makan tepung maizena
- 4 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan cokelat bubuk (optional)
- 300 ml air
Cara Membuat Kue Lapis Tanpa Santan (Maizena Lapis Tepung Terigu) by Wisnu Budiyanti
Membuat lapisan atas (Maizena + Terigu).
Campurkan semua bahan kecuali coklat bubuk, lalu aduk sampai rata. kemudian bagi adonan menjadi dua bagian, dan salah satu adonan diberi coklat bubuk.
Ini yang sudah di campur cokkat bubuk. (selama mengaduk adonan, panaskan kukusan sampai panas)
Masukkan 1 centong sayur ke dalam cetakan yang sebelumnya sudah dilapisi minyak goreng, lalu masukkan ke dalam kukusan.
Tutup kukusan, lalu masak selama 5 menit. atau sampai lapisan atas agak keras dan bisa di tumpuk dengan lapisan selanjutnya.
Lakukan selang seling warna, dan lakukan juga pada semua sisa adonan (Maizena + Terigu), sampai semua adonan habis.
Kalau adonan lapisan Maizena + Terigu habis, mulai buat adonan untuk lapis bawah (Maizena). Seperti langkah nomer 1 dan 2, aduk sampai rata.
Lalu lakukan melanjutkan melapis layer (lapisan) kue lapis yang tadi, dan lakukan sampai adonan habis.
Jika adonan sudah habis. pengukusan terakhir biarkan agak lama selama 10 menit supya bisa lebih matang.
Setelah kue lapis sudah matang, segera angkat dari dalam kukusan, dan biarkan dingin baru keluarkan dari dalam cetakan.
Kalau mau di iris, lapisi pisau dengan plastik supya tidak lengket
Hasilnya seperti ini. Perbedaan lapis dengan maizena + terigu, dan lapis maizena terlihat jelas. Lapis dengan terigu terlihat putih susu. Lapis maizena saja lebih bening dan lebih lengket, tekstur agak molor kenyal, tapi tetap enak dan tetap bisa di ambil per lapis.
Resep ini buat yang mau tau perbedaan kalo pake bahan yang beda terimakasih dan sekiannn
