Bika Ambon
Bahan Bahan A
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 200 ml air kelapa segar
- 11 gram ragi instant
Bahan Bahan B
- 16 butir kuning telur
- 400 gram gula pasir
- 300 gram tepung sagu tani
- 600 ml santan kental matang
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh vanilli
Cara Membuat Bika Ambon
1. Campurkan dan aduk rata semua bahan A sampai rata, lalu diamkan selama 15 menit.
2. Aduk rata : telur, gula, garam dan vanilli, lalu masukkan bahan A, dan tepung sagu, aduk rata sambil tuangi santan sedikit demi sedikit sampai santan habis. kemudian saring.
3. Istirahatkan adonan selama 2 jam.
4. Tuangkan adonan ke dalam cetakan oval yang telah dipoles minyak tipis-tipis. lalu panggang di dalam oven panas yang pintunya setengah dibuka, sampai matang.
NOTE : Aku rebus santan dengan pandan, serai dan daun jeruk lalu disaring....
hasil kuenya wangii banget
