Siomay Bandung
Bahan Bahan
- 500 gram ikan tenggiri blender
- 3 siung bawang putih dihaluskan
- 5 siung bawang merah dihaluskan
- 2 butir telur
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1/2 buah labu siam parut
- 200 gram tepung sagu (tusng sedikit-sedikit sampai adonan tidak lengket dan tidak terlalu padat boleh di hentikan penambahan sagu)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Bahan Saus Kacang
- 250 gram kacang tanah goreng haluskan
- 3 buah bawang putih
- 4 buah cabe merah
- Garam
- gula
- Air
- 1 sendok makan kecap
Bahan Pelengkap
- 2 buah pare
- Kol
- Telur rebus
Cara Membuat Siomay Bandung
1. Campurkan tenggiri, dengan telur, labu, bawang merah, bawang putih, garam, gula, kaldu, tepung sagu sedikit-sedikit hingga adonan tidak lengket dan tidak terlalu padat. dan lakukan test rasa.
2. Masukkan adonan siomay ke dalam cetakan kue mangkok/kulit pangsit, lalu isi juga ke dalam tahu coklat, dan pare.
3. Kukus siomay selama 25 menit atau hingga matang.
4. Membuat Saus Kacang: Tumis dengan sedikit minyak seperti cabe dan bawang putih yang sudah dihaluskan, lalu tambahkan kacang, air, garam, gula, kaldu, dan kecap. kemudian masak hingga saus matang dan mengeluarkan minyak, lakukan test rasa.
5. Sajiksn siomay dengan saus kacang spesial
