Kaldu Bubuk Udang
Saya ga pake takaran yaa bunda-bunda
Cara Membuat Kaldu Bubuk Udang
1. kulit udang dan kepala udang disangrai sampe kering ( tahap ini belum kering betul ), tapi tahap ini saya kasih minyak dikiiiit banget, ga pake minyak juga bisa kok, tunggu dingin lalu blender
2. Iris tipis bawang merah dan bawang putih, goreng, sisihkan
3. Kepala dan kulit udang yang sudah diblender kasar, disangrai lagi, sampai kering, tapi jangan gosong yaa bun, lalu tunggu sampai dingin dan diblender lagi sekalian dengan duo bawang
4. Ulangi lagi sangrai dan tambahkan garam dan merica bubuk, rasa sesuaikan selera, saya ga pakai takaran, tunggu dingin lalu blender lagi sampai haluuuussssss
5. Masukkan kaldu udang di dalam wadah, dan jadi deeehh
Note
Pakai api kecil aja ya, saat proses sangrai, biar ga gosong
Kepala dan kulitnya juga dicuci bersih ya bun, maklum kepala adalah tempat kotoran udang
Selamat ,mencoba!...