RESEP DONUT EMPUK
By. Nanik Tyas
Bahan A Untuk Biang
- Fermipan 2 sendok makan
- Gula pasir 1 sendok makan
- Air hangat 1/4 gelas belimbing
Bahan Bahan B
- Margarin/mentega 200 gram
- Kuning telor 2 butir
- Gula pasir 10 sendok makan
- Garam 1/2 sendok teh
Bahan Bahan D
- Air dingin dr kulkas 500 ml+ susu kental manis 3 sendok makan, aduk rata.
- Terigu protein tinggi 1 kg (aku pakai segitiga biru)
- Minyak goreng secukupnya
- Topping Donut dan mini pizza (sesuai selera bunda masing-masing ya).
CARA MEMBUAT
1. Campurkan dan aduk semua bahan A di dalam mangkuk, biarkan sampai berbusa (kira-kira selama 10 menit)
2. Ambil baskom besar, lalu masukkan semua bahan-bahan B, aduk rata pakai wisk.
3. Masukkan terigu ke dalam bahan B tersebut, lalu masukkan bahan biang (A) tadi, aduk sampai rata dan bergerindil.
4. Masukkan air dingin sedikit demi sedikit, sambil diuleni sampai kalis dan sesekali dibanting, kemudian tutup adonan dengan lap bersih yang di basahin/lembab. Biarkan sampai mengembang 2 kali lipat.
5. Setelah nembang kempiskan adonan, lalu ambil adonan (besar kecilnya sesuai selera), bentuk donut. diamkan kembali selama 30 menit (sampai donut mengembang kembali dan berbau ragi).
6. Panaskan minyak (minyaknya banyak ya bund). Goreng donut, balik. Biarkan sampai kuning matang. Angkat. Tiriskan.
Setelah dingin kasih topping sesuai selera bunda masing-masing.
7. Untuk mini pizza caranya sama ya bund, pakai adonan donut dan untuk toppingnya sesuaikan dengan selera. Panggang dengan api sedang kira-kira selama 15 menit (test permukaan bawah pizza, kalo sudah kekuningan berarti pizza sudah matang).
8. Adonan donut bisa juga buat roti isi, bisa di isi pisang coklat, keju, dll.
Selamat mencoba bund, semoga sukses.
